Rôti de porc confit au four : astuces et conseils pour une cuisson idéale

Un rôti de porc placé directement dans un four chaud peut perdre jusqu’à 30 % de son poids en eau. L’ajout d’une simple couche de gras ou d’un liquide en début de cuisson réduit drastiquement cette perte. Les températures basses, …

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